炒供应链：巧克力价格由于可可农业的问题而上涨
消费者面临的巧克力价格高于平均价格，这是全球可可供应链加深危机的直接结果。
根据Ghadafi Razak，威廉希尔中文网站平台商学院运营小组的霍登研究员，价格高涨是可可生产的多次中断的结果，尤其是在西非的主要增长地区。
专门从事非洲供应链的Razak博士重点介绍了导致可可短缺的重要因素。
“占全球可可生产的70％以上的西非，由于气候条件较差，有害生物和疾病的暴发，长期以来一直在生产力低。”
“但是，最近的可可产量下降，尤其是在加纳，在很大程度上是由非法采矿活动，衰老的树木和减轻农民动机的驱动。”
加纳的可可行业被非法矿业（当地被称为“ Galamsey”）击中，这导致了可可农场的大片大块。
许多被快速利润所吸引的农民已经将土地卖给了矿工，甚至冒险自己涉足非法采矿。此外，许多可可树已经达到了生产力的尽头，需要用更高的品种代替。
“由于更严格的反伪造法规，挑战被摧毁的可可农场的困难进一步加剧了挑战，” Razak博士说。
“新种植的可可树需要四到六年才能成熟并开始生产豆荚，这意味着即使建立了新的农场，它们也不会贡献几年的供应。2024年，库存耗尽在2024年，全球可可市场，尤其是在诸如高峰时期的弱点，尤其是在诸如高峰期之类的时期。
巧克力的供应链问题
持续的短缺和可可储量的耗竭将对全球可可价格产生长期影响。
“在可预见的将来，价格上涨的趋势可能会持续下去，” Razak博士说。 “该行业必须专注于对新农业技术的可持续实践和投资，以稳定供应并减轻进一步的价格上涨。”
随着可可的价格上涨和供应的价格变得越来越不可预测，复活节2025正在塑造近年来巧克力行业和消费者的最昂贵之一。
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Ghadafi Razak 是Warwick商学院的Houlden研究员，并在该公司教授运营管理本科程序。他还在有关客户价值管理上的演讲MSC管理.